Moodle permite crear restricciones para las actividades y/o temas por:
Fecha: Prevenir el acceso hasta (o desde) una fecha y hora predeterminada
Calificación: Los alumnos deben lograr una calificación específica.
Grupo: Permitir sólo a estudiante que pertenezcan a un determinado grupo o a todos los grupos.
Perfil de usuario: Control de acceso basado en los campos del perfil de usuario.
Conjunto de restricciones: Añadir un conjunto de restricciones que se deben aplicar en su conjunto.
https://docs.moodle.org/all/es/Usando_restringir_acceso